按常用電磁滾筒炒貨機（商用20–100kg機型），給你一個直接能用的時間參考，不啰嗦：

炒瓜子標(biāo)準(zhǔn)時間

- 生瓜子干炒（不加砂/不加鹽）
一鍋：25～40分鐘
- 加鹽/石子混炒（更香、更脆）
一鍋：20～30分鐘

 

按溫度更精準(zhǔn)的參考（通用）

1. 預(yù)熱：筒體先加熱到 120～140℃
2. 下料炒制：- 前期中溫：140～160℃ 炒 10～15分鐘
- 后期小火：110～130℃ 慢炒 10～20分鐘
3. 出鍋前燜 3～5分鐘，更香更酥

 

簡單判斷熟沒熟（不用看時間）

- 瓜子顏色微微發(fā)黃、有明顯油香
- 用手一捏能輕松裂開，仁酥脆不軟
- 嘗著不發(fā)腥、不夾生，就可以出鍋